Şanlıurfa Siverek Kırmızı İpek Acı Pul Biber 500 Gram Paket

Şanlıurfa Siverek Kırmızı İpek Acı Pul Biber 500 Gram

Kırmızı İpek Acı Pul Biber, en lezzetli biberlerin kurutulmasıyla hazırlanmıştır. Şanlıurfa Siverek'te kendi tarlalarımızda yetişen biberleri özenle toplayıp, yıkadıktan ve tohumları ayıklandıktan sonra Şanlıurfa Siverek sıcak Güneş'inin altında elverişli bir iklimde kuruttuk. Uygun kuruluğuna ulaştıklarında geleneksel yöntemler ile öğüttük.

Kırmızı İpek Acı Pul Biberin tazesini ve kurusunu elde etmek için yoğun bir emek sarf edilir. Şanlıurfa Siverek; toprak ve iklim özellikleri ideal rengi ve aromayı sağlıyor; biberlerin lezzeti buradan geliyor. Ağustos-Ekim ayları arasında hasat edilen biberler önce ayıklanıyor, yıkanıyor, parçalanıyor ve güneş ışığında kurumaya bırakılıyor. Daha sonra tohumlarından ayrılan biberler, istenilen tane büyüklüğüne göre kırılıyor ve eleme işleminden geçiriliyor. Geleneksel yöntemlerle dövülen biberler istenilen kıvama getirildikten sonra dinlenmeye bırakılıyor. 

Biberler yavaş yavaş kurumaya başlayınca şeffaf ince polietilen torbalara doldurulur. 1–2 gün açmadan beklenir. Güneşte kalma süresi, çevrilme zamanları özenle takip edilir. Tadı ve besin değerinin yanısıra rengine de önem verilir. Açık kırmızıdan siyahlaşmış kırmızıya kadar istenilen renk 3-5 gün içinde sağlanır. İstenilen renk elde edilince torbalar geniş ve temiz bir alana boşaltılarak biberler yayılır. Parçalar tam kuruyuncaya kadar beklenir. Kırmızı İpek Acı Pul Biberin özelliklerinin bozulmaması ve kullanım süresince muhafazası için iyi bir kurutma gereklidir. Bu dönemde biberdeki su oranı % 5-13’ e kadar iner, bu oluşumla mikroorganizma ve diğer zararları önleyici dayanırlığa ulaşır.

Eser miktarda ayçiçek yağı  ile yağlanan Kırmızı İpek Acı Pul Biberin üzerindeki yağ tabakası koruyucu etki sağlayarak nemlenmeyi de önler. Dolayısıyla bu yağlanmayla Aflatoksin etkisi de izole edilmiş olur. Dövülen Kırmızı İpek Acı Pul Biber ince elekten geçirilerek daha kaliteli hale getirilir. 100 kğ. taze biberden 7–10 kğ. Kırmızı İpek Acı Pul Biber elde edilir. Bu şekilde yoğun emeklerle elde edilen Kırmızı İpek Acı Pul Biber paha biçilmez bir değere sahiptir. 

Özellikle Şanlıurfa nemli bir bölge olmadığı için Kırmızı İpek Acı Pul Biberinde Aflatoksin ihtimali çok zayıftır. Ayrıca Kırmızı İpek Acı Pul Biber eser miktarda ayçiçek yağı ile karıştırıldığından yağ tabakasının koruyucu etkisiyle nemlenme söz konusu olmamaktadır. Böylece Aflatoksin oluşması izole edilmiştir.
 
Kırmızı İpek Acı Pul Biberi düzenli olarak kullanan bir kişide kabızlık göremezsiniz. Bağışıklık sistemimizi güçlendirerek metabolizmamızın daha düzenli çalışmasını sağlayan bir baharat. Kış mevsiminde kullandığımızda vücut ısısını artırıyor, dışarıdan gelen bakteri ve virüslere karşı bizi direnç olarak kuvvetlendiriyor. Yaz mevsiminde kullandığımızda ise var olan kabızlık durumunu gideriyor, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlıyor.Güzel kokusu ve kırmızı rengi ile yemeklerinize lezzet ve renk verir.

Şanlıurfa Siverek’te bahçelerimizde yetişen biberlerden elde ettiğimiz  Kırmızı İpek Acı Pul Biberi Bakliyatçım olarak hiçbir endüstriyel işlemden geçmeden tamamen sağlıklı olarak sizlere sunuyoruz.